【彰化豬腳】彰化美食小吃『米糕成』。三十年的和美道地的傳統滋味。米糕、豬腳、燉露湯超好吃啦！！

小樂我今天來介紹彰化的三十年老店給大家

因為太好吃了，所以不能只有我知道阿

你們也．．．必  須  知  道！！！！

 

 

昨天跟同事從台北出差回來，一路上，我們兩個拼命的喊餓(╥﹏╥)，差點餓昏在車上，想到朋友說彰化有一間很好吃的豬腳米糕，所以決定忍到彰化再吃。

朋友跟我推薦的這間就是「米糕成」拉，大大的招牌，寫著三十年的老店!!!

害我都迫不急待了

光是看到桌上一大鼎的豬腳，就讓我垂涎三尺了

衝著米糕兩個字，和招牌的豬腳，當然是要來吃米糕跟豬腳囉！

牆壁上原來有米糕成的新聞報導，沒想到竟然可以賣豬腳就可以還上千萬的債務。

好狂阿！！

 

我跟我同事的美味中餐，終於來拉！

我點的是豬腳中段、米糕和一碗頭髓湯

米糕吃起來非常的Ｑ彈，上面加了我最愛的蒜泥、香菜跟肉燥呢

讓我吃完又想吃一碗，至今都回味無窮阿。   

 

 

這中段吃起來超不科學阿，色香味俱全！！！

中段為瘦肉居多，膠原蛋白較少，但對我這豬腳控來說，根本完美阿！！

果然是米糕成的招牌之一！！

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

喝頭髓湯時，發現跟外面賣的湯口感不太一樣，一問才知道它們的是頭髓湯，外面的是龍骨髓湯，用的部位不一樣，而且頭髓湯是用豬腦下去用中藥調製，比起外面的店家喝起來更沒有腥味，它們家的頭髓湯，吃起來很像豆花很軟很綿密。

再來介紹我同事的點的

肉燥飯、豬腳蹄跟草菇肉絲湯

這豬腳蹄是不是看起來很可口！！！

我好奇問老闆說豬腳蹄跟中段有甚麼不同，

老闆說豬腳蹄因為是運動部位之一，所以含豐富的膠原蛋白，所以吃起來的口感特別軟Q，可是店內必點的超人氣美食！

 

老闆引以為傲的招牌湯之一，草菇肉絲湯

喝起來有很補身體的感覺，問了老闆才知道，原來是用薑母和麻油提味，難怪喝起來這麼補身體的感覺，而且裡面很多料，尤其是他的草菇，吃起來比其他菇類還甘甜。

 

附上小樂我跟同事吃的，滿漢全席的概念，沒辦法真的太好吃了

因為太餓了，就多點了一碗蒸蛋湯跟地瓜葉

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

這碗蒸蛋湯，其實就是湯的茶碗蒸拉，吃起來像豆花那樣綿綿的入口即化，裡面也很多料，有柴魚片、香菇等等…讓我一吃就停不下來！\(//∇//)\　　　　　

　　

今天吃的超滿足的>\\\\\< 決定打包回家XDD
老闆說看我們吃的這麼開心，他也很開心，他們有提供外帶，而且很多人會買它們家的豬腳去送禮，軟Q好吃，拿去送人大家都說讚呢！不過記得事先預訂，所以我只拍到盒子外觀！哈哈哈

 

老闆說豬腳有個特殊習俗，逢遇大朝年時，出嫁的女兒都會買豬腳給母親吃，代表長壽的意思。下次要是我結婚，我要把這個故事分享給我老婆知道，讓她孝順一下。

 

PS.老闆說外帶的豬腳，如果要3天內吃完，建議冷藏，如果是長一點的時間才吃，建議用冷凍，因為沒有防腐劑，所以只能保存12~15天。

至於解凍方法呢！老闆說，用電鍋跟微波爐，

他們不建議用火的方式，像是瓦斯等等，

因為用火很容易骨肉分離，就吃不出原本的美味了喔！

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

它們家的豬腳超~~級~~軟~~Q 一定要去吃！最後附上一張名片台下一鞠躬，

 

 

店家資訊

店名:彰化米糕成

電話:04-7620922

地址:彰化市中華西路490之1號

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