【彰化特色素食餐廳】傳承自大甲在地知名老店”聚緣齋”的口味，不分男女老少只要您想吃素食，這味絕對不會讓您失望~

 

     今天來分享的是上週跟家人去彰化玩時，在彰化市自強路上吃到的『聚緣齋素食』，因為當晚在彰化找了許久素食店，加上市區內也不是很方便停車，所以詢問過GOOGLE大神後，發現原本在台中大甲老家吃過的”聚緣齋”，我們長期吃素的好厝邊，想不到在彰化也有開分店，於是跟家人討論完後就決定吃它了~

 

店面還滿好找的距離家樂福不到500M，而且店門口就可以停車了，一進門就很像回到家的感覺，從裝潢到佈置可以感覺出來，讓人很輕鬆不會很拘謹的餐館風格，環境從地板到桌面都維持得很乾淨，這點對於我們吃素的老饕很重要~

《↑牆上掛著很有意境的四君子幅畫》

《↑牆上掛著這幅圖聽說是老闆特別指定，讓人心情很愉悅~》

《↑餐具及調味料都是自取方式》

 

這時老闆娘很親切的遞上菜單，也提到餐點都是現點現做，可能會稍等10~20分鐘，點完餐後稍微和老闆娘聊了下，才知道原來這裡開分店是因為離婆家比較近，可以就近來照顧家人，口味也是傳承了大甲老店風味，不過來到彰化這，有再依當地居民的口味喜好稍做些調整，經營段時間，也累積了許多忠實的顧客群，但因為前陣子疫情的關係，大家也都改外帶居多了，聽說還有客人每天都來這報到呢~

《↑此菜單僅供參考，最新菜單請依官方粉絲頁公告為主》

 

首先上菜的是必點的招牌紅燒系列，紅燒湯稍微帶點辣，但不死鹹，吃完後喉嚨不會不舒服，且帶有中藥味的溫和口感，辣度也可依個人接受程度做調整，另外還點了「紅燒燴飯」，這裡要特別介紹一下，聚緣齋的飯食有兩種：一種是什穀飯、另一種是白飯，我選擇的是什穀飯(個人喜好~)

看看這盤料「紅燒燴飯」多實在，光看就很有飽足感~

◎紅燒系列主食可依個人喜好更換成冬粉或湯餃喔◎

《↑一整盤滿滿的料，加上五顏六色的配色，不禁讓人食指大動~》

 

家人也點了主廚純手工製成的「芝麻素鰻飯套餐」(每天限量)，老闆娘說這個今天剛好剩最後一份，平時都是秒殺阿~

聽完馬上迫不及待的夾塊素鰻肉往嘴裡塞，口感非常細嫩美味，非常下飯，還有三樣配菜讓營養也更均衡，且套餐可選擇湯或飲料(二選一)，滿滿一整盤CP值很高阿!(下次要換點這個)

《↑一整盤滿滿的料，第一次吃到素鰻，讓人意猶未盡~》

 

此外，也點了一份「麻醬炒麵」，聽老闆娘介紹到這麻醬是主廚特別挑選，炒麵前須先炒過來提高芝麻的香氣，經過多道手序後才有這一盤香氣十足的炒麵！剛端出來時就有聞到香濃的芝麻味，忍不住筷子夾起麵條就往嘴裡放，天啊！這比我以往吃過的麻醬炒麵還要香、濃、純，趁熱拌著麵條吃，讓人一口接一口，難怪會被票選為前三大必點餐點呢。

《↑香氣撲鼻的麻醬，不會讓人吃完感覺很乾，且會讓人著魔似的一口接一口~》

 

最後老闆娘也提到隱藏版料理-「脆皮芙蓉」，老顧客必點的菜單之一，老闆娘說這道料理都是採事先預訂的，口感上外酥內軟，且餡料扎實，當零嘴吃也很適合，之前在大甲總店有吃過真的很不錯~

一餐下來，覺得以素食餐廳來看，聚緣齋真的很有特色！不但維持原大甲老店的風味，也結合彰化在地的民眾口味喜好，亦有創新的改變，可見主廚對於素食烹飪的熱情與用心，價位也算平價，很適合家庭或同事聚餐，吃素的夥伴或偶爾想換素食口味的非常推薦~
 

【彰化特色素食餐廳】聚緣齋素食

預約電話：04-7351187

營業地址：彰化市自強路121號

預約時間：週一、週三~週日(週二公休)

AM11:00 ~ PM14:00
PM17:00 ~ PM19:30

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