智慧控溫 × 傳統炭焙：炭紀用科技延續一爐好茶香

在多數茶葉品牌早已轉向電爐焙茶的時代，有一家來自南投的製茶廠，仍堅持使用龍眼木炭細火慢焙——這不只是對工藝的執著，更是一種世代傳承的信念。

炭紀，是由隆輝茶莊第三代創立的品牌，承襲家族超過40年的焙茶技藝，並透過科技創新，打造出一套屬於自己的「智慧烘焙系統」，讓傳統炭焙不再只是記憶中的味道，而成為有機會被穩定複製、邁向國際市場的現代工藝。

 

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傳統的堅持，靠智慧延續

炭焙茶的工藝講求經驗、耐心與長時間的守候。過去的製茶流程中，每座焙茶爐都需手動巡溫、翻茶、控火，一籠茶需耗費超過十小時，過程高度仰賴人力。

為守住傳統工藝，同時提升穩定度與效率，炭紀攜手技術團隊開發智慧烘焙系統。透過安裝藍牙溫度感測器與散熱閥，再連接手機 App 控溫，焙茶過程可實現遠端監控與自動調節。

這樣的轉型，讓製茶師不再疲於奔命，也讓每批茶葉在製程中有完整溫度記錄與數據追蹤。這些資料，成為優化製程與穩定品質的關鍵依據，也讓這份從南投土地出發的茶香，進一步具備國際競爭力，成為具有代表性的南投高品質茶葉。

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技術與數據，讓工藝走向標準化

過去的炭焙技術多憑經驗，稍一疏忽就可能讓茶葉失去最佳風味。如今透過智慧系統，炭紀不僅保留傳統職人精神，更開始建立屬於自家製程的數據資料庫。

不同季節、茶種與火候之間的微妙變化，能被逐一記錄、分析、轉化為日後製作的標準參考。這意味著，過往只能依靠老師傅手感掌握的焙茶技藝，正逐步成為一門能傳承、能研發、能創新的製茶科學。

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品牌轉型：從炭香走向雲端

在消費者行為快速轉變的今日，品牌若只停留在線下傳統通路，很容易與潛在客群錯身而過。炭紀的品牌經營也同步啟動數位轉型，從形象照拍攝、文案撰寫、網站設計到購物車與物流串接，皆由團隊親自摸索調整，逐步累積經驗與優化。

而面對越來越多人的疑問：「高品質茶葉哪裡買？」炭紀也給出簡單明確的答案——直接透過官方網站與 LINE@ 下單即可。每包茶葉皆附有 QR Code，掃碼即可查閱 SGS 檢驗報告，購買過程透明安心，同時也能連結官網，提升品牌能見度與信任感。

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傳統，不是過去式，而是選擇題

堅持使用龍眼木炭細火焙茶，不只是工藝的選擇，更是品牌價值的展現。炭紀相信，只有先守住風味本質，才能談得上創新轉型。

這份來自三代焙茶人的信念，如今已透過智慧系統與數位行銷延伸開來，不僅持續深耕本地市場，也陸續獲得來自歐美多國的關注與訂單。

這股茶香，正從爐火走向世界，從過去延伸到未來。

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一杯好茶的背後，是對土地與時間的承諾

若你正在尋找南投高品質茶葉，或正思考高品質茶葉哪裡買，不妨親自體驗來自炭紀的堅持與溫度。從焙火、包裝到出貨，每一道工序都用心把關，盼將這份茶香與誠意，送到每一位品茶人的手中。

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店家資訊

炭紀TEAGRAPHY~炭焙茶/烏龍茶/龍眼木炭烘焙

營業時間：週二到週六10:00 ~ 18:00
地址：南投縣南投市民族路354號1樓
Tel：049-2222071
FB：https://www.facebook.com/
官網：https://teagraphy.co/